Ecco una specialità degna di un vero pasticciere. La combinazione del vino rosso con la farina di mandorle e il cioccolato consente di ottenere una torta davvero eccezionale, che sarà sicuramente apprezzata da chi ama sperimentare dei sapori nuovi.
Occorrente
300 gr di farina per dolci
5 uova
40 gr di farina di mandorle
250 gr di burro a temperatura ambiente
220 gr di zucchero a velo
120 gr di gocce di cioccolato
2 bustine di zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
10 cl di vino rosso
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
100 gr di cacao amaro in polvere
Sale
Per la preparazione occorrono 20 minuti, mentre per la cottura 40 minuti. Gli ingredienti indicati sono per 4-6 persone. Preriscalda il forno a 180 gradi per 15 minuti. Taglia a dadini i 250 grammi di burro. Metti in una terrina il burro a dadini, i 220 grammi di zucchero a velo, una presa di sale e le 2 bustine di zucchero vanigliato.
Mescola fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. In un’altra terrina, versa i 300 grammi di farina, la mezza bustina di lievito in polvere e mescola. Incorpora il mezzo cucchiaino di cannella, i 100 grammi di cacao amaro e i 120 grammi di gocce di cioccolato. Mescola. Unisci il contenuto delle due terrine e aggiungi i 10 centilitri di vino rosso. Incorpora le 5 uova continuando a mescolare.
Imburra e infarina leggermente lo stampo e versaci l’impasto. Inforna il dolce per circa 40 minuti. Se la parte superiore della torta tende a bruciarsi, coprila con un foglio di alluminio. Sforma il dolce e fallo raffreddare su una gratella. Con un passino, cospargi la superficie della torta con cacao in polvere subito prima di servirla.