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Marcello Signore

Blog di Marcello Signore

Cucina

Come Fare la Farinata di Ceci in Casa

Non per buttare aggettivi a casaccio, ma la farinata di ceci appena sfornata, bollente, con la crosticina croccante, è galattica, tra l’altro uno sfizio senza tempo vista l’origine antichissima. E tipica della Liguria, in particolare di Genova, ma leggermente mofidicata nella ricetta ha contagiato altre regioni italiane. Se pensate di replicarla fate attenzione, il rapporto […]

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Come Fare un Risotto di Mare in Casa

Ecco la guida per preparare un risotto di mare unico e gustoso, al vero sapore di mare. E’ una versione ancora più ricca della classica paella. Come nella ricetta base, i prodotti ittici si mescolano nel riso alla carne e alle verdure, insaporendo, così, il tuo piatto e deliziando il tuo palato. La quantità di […]

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Come Fare un Risotto con Fave e Scamorza

Se volete mangiare un risotto molto sfizioso, ecco quello che fa per te. Un risotto adatto alla domenica, anche da presentare quando hai ospiti. Io lo faccio spesso, è uno dei miei piatti forti, viene sempre molto apprezzato. Ed è un piatto molto semplice da fare. Occorrente 350 gr di riso 200 gr di fave […]

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